菜谱大全

做法

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  1.牛肉洗干净切成小块

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  2.放入料理机中打出肉泥

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  3.洋葱切碎

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  4.取一半的洋葱末放入肉泥中，打入一个鸡蛋，调入适量盐和黑胡椒碎搅拌均匀

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  5.肉馅搅拌好备用

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  6.西红柿洗干净，在上面切一个十字花刀，沸水中焯烫一分钟，方便剥皮

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  7.去皮的西红柿切丁

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  8.蒜切末，和洋葱碎、西红柿丁放一起备用

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  9.卷心菜洗干净

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  10.放入沸水中焯烫（为了省事，可以和西红柿一起焯烫）

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  11.大约两三分钟即可将卷心菜捞出

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  12.卷心菜挤干水分，切薄根部，影响口感也不利于一会包肉

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  13.如图所示

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  14.切去后是这个样子的

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  15.取1/4肉馅放到卷心菜嫩叶部位

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  16.将肉卷好

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  17.用生挂面封口（用牙签也可以，但是吃前别忘记拽出来）

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  18.将四个肉卷卷好

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  19.放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟

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  20.趁这个时候来制作酱汁：锅烧热，放少量的油炒香蒜末、洋葱丁、西红柿丁

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  21.加入番茄酱

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  22.加半杯水小火煮

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  23.酱汁熬好，肉也蒸好了，将酱汁淋在肉卷上，撒上葱花、黑胡椒碎即可

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